春分の日, Shunbun no Hi

akiI paesaggi si riempiono di tantissimi colori e le piante perdono le loro foglie. La stagione autunnale è ricca di atmosfera e i giapponesi festeggiano con alcuni riti e piatti per l’occasione.
E’ stato istituito per legge dello Stato nel 1948 e in questo giorno si fanno delle preghiere per avere un buon raccolto in agricoltura.
Questo giorno ha anche un’importanza religiosa e infatti seguendo la tradizione buddista molta gente va al cimitero per pregare per i propri famigliari e si offrono loro omaggi, cibo, fiori e incensi. La tradizione vuole che siano offerti cibi rotondi perchè si pensa siano questi i cibi che gli spiriti degli antenati preferiscano.
La vera particolarità di questo giorno –  che piace a molti – è un cibo giapponese particolare proprio dell’Equinozio d’autunno ed è l’Ohaghi (おはぎ).
Un cibo che leggermente schiacciato fatto con il riso glutinoso (usato per fare mochi) è stato cotto a vapore, poi avvolto in una forma  tutto rotonda,con Azuki (あずきla pasta di fagioli rossi).
In questo periodo, è uno dei dolci che sicuramente si trova nei negozi di dolci giapponesi.
Anche se è possibile preparare da soli, ma la gente va a comprare nella pasticceria o nel supermercato perchè è complicato, e ci vuole del tempo da cucinare.
Perché i giapponesi lo mangiano in quel giorno?
Perché i fagioli azuki rossi come colore, si dice e si crede che servano a togliere spiriti gli maligni e scongiurare il disastro e la sfortuna per molto tempo.
Godetevi una visita della stagione con questo favorito dolce che piace sia gli adulti e bambini.

Fonte http://arigato.blogosfere.it

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Questa voce è stata pubblicata da Eufemia Griffo.

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